第36章 爆炒猪下水
猪肉佬抬头一看,暗道想岔了。
这一次可是个白白净净的小伙子。
他心里不由有些诧异,怎么最近一个个的都吃上没人要的猪血了?
“还有,刚杀的猪,血还是热的,肉倒是没什么好猪肉,都是些猪下水和骨头了。”
大叔端出来了一大桶猪血,陈子轩看过去,鲜红色的,都还没完全凝固,果然新鲜。
“大叔,再给我来一点粉肠,猪肝,猪大肠,猪肚,还要一条筒骨,看看多少钱。”
陈子轩空间小庄园里面刚好还有一些挂面,到时候自己煮个猪杂面吃,多香。
这些猪下水也都没什么人吃,因为太脏了,大家都弄不干净,还浪费调料。
很少会有人买,除了是想要开荤吃点油水,卖的特便宜,这么多猪下水有三斤。
算起来也才九毛钱,不到一块钱,再加上这条大筒骨,刚刚好一块钱而已。
“小伙子,刚好一块钱,这猪血不收你钱了,你自己有东西装吗?”
陈子轩拿出来竹筐。
将猪下水这些全部放在里面,幸好里面铺了一个塑料袋,要不然就庞臭了。
“大叔,猪血就倒这个桶吧!。”
他从空间里面有拿出一个小桶,浇水那个,刚刚好装了满满的一桶。
给了钱直接就离开回去了。
调料配菜那些,反正知青点还有,知青点没有的配菜,他空间小庄园里面也还有。
回去后,先将这些猪下水拿到院子外清洗,他有些期待辣椒爆炒这些了。
这个很下饭,就大米饭,香得很。
今天是最后一天。
差不多能完工了,得请人吃顿好的。
从空间里拿出一些以前奶奶放久了的大米,看起来有些发黄,有一点霉味了。
陈子轩也是前不久,翻东西喂小鸡的时候才发现的,但是太大粒了,小鸡吃起来有些费劲,还要磨碎一点,他嫌麻烦就懒得弄。
装了一斤出来,仔细的搓洗。
必须彻底清洗掉这一股霉味,毕竟都是要吃进肚子里的,肯定想要好吃一点。
洗了不下五遍,那一股霉味洗的七七八八,闻起来没有那么难闻了。
清洗干净放在边上。
时间还早,就是那些猪下水有点难以清洗,那个味道,真的是酸爽。
“对了,奶奶教过我的,可以用草木灰清洗,用面粉也太浪费了。”
以前在现代的时候,他一般都是奢侈的用面粉或者淀粉清洗这些的。
毕竟又不值几个钱。
现在他舍不得了,这都是钱啊!
从灶坑里挖了一勺子的草木灰,直接就倒在这一盆猪下水里面。
筒骨就一整条放在锅里炖上,里面的肉陈子轩都剔出来了,打算用肉沫再炒个菜。
这些猪下水里面,最难清洗的就是猪大肠和猪肚了,其它的就简单多了。
洗了差不多一个小时才全部弄干净,他感觉整个人都有怪味了,特别难闻。
将猪大肠焯过水后,放在砂锅里面。
倒点花生油,酱油,老抽,添一小块冰糖,再放一整个八角,还有桂皮。
陈子轩打算卤两条猪大肠,另外一条里面有比较多油的就拿来爆炒辣椒。
猪肚也是炒,不过并不打算炒辣椒,他怕有人不能吃辣的,打算拿来炒芹菜,因为刚好院里还有一小行芹菜,要是有香菜更好。
都不知道有多馋香菜了,陈子轩是那种连吃火锅都可以吃一把香菜的人。
粉肠和猪肝切一半出来放进空间里。
另外一半就全部切了放在汤里,这样子汤里还有点东西吃,看起来不会只有一锅水。
空间里面还有一包枸杞和红枣,放些进去,药材筒骨汤,不知道多好喝。
将要炒的配菜和配料全部准备齐全,然后大米蒸上,就等他们下工回来了。
他的这块地已经弄的整整齐齐了,连四周都已经围起来,看起来像小农场一样。
以后是想种什么就可以种什么。
“咦?!闻闻,我今天怎么闻到了一股肉香,今天谁家煮肉吃了吗?好香啊!”
都还没开炒,就在炖筒骨汤。
可是香味已经不知道飘到哪里去了,下工回来的村民们闻着更加饥饿了。
本来就没吃饭,还闻到肉香。
一个个馋的都直吞口水。
“快快快,大伙儿赶紧回去,看看是不是今天陈知青做什么好吃的了。”
帮忙干活的村民们路上一阵起哄,走过去知青点的步伐都加快了许多。
越走近越闻到肉香,越激动起来。
难不成真的是陈知青为了招待我们,今天特意去镇上买了肉回来吗?
“陈知青,我们回来了,先去干活,看看能不能在明天之前干好,你先做饭,不用管我们了,肯定干的好好的,马上让你住进来。”
就冲着这顿珍贵难得的肉。
他们都自觉的要干的漂漂亮亮的。
陈子轩挥着锅铲笑笑,他要的就是这效果,这么多东西也才一块钱,算很值了。
全部下锅爆炒,一共炒了两盘。
再加一盘小白菜,还有一锅汤,汤里都是肉那些,看的过来帮忙的李杰直吞口水。
“子轩,你这手艺也太好了,就自己一个人主厨了那么多菜,这色相也很好啊!”
将猪大肠全部切好,放在盘子里面。
又舀了一勺子的卤汤浇在上面,更加入味,洒点葱花上去,看起来诱人极了。
趁现在没人,一旁的李杰忍不住直接上手,拿了一小块卤猪大肠吃了起来。
“喔!太好吃了,我还是第一次吃到这么好吃的猪大肠,还是这种做法才好。”
陈子轩笑了笑,没有说话。
等时间过得差不多了。
陈子轩将菜全部都端出去,看的来帮工的村民们一个个都是直流口水。
都已经开始在心里盘算着等等先吃什么好,直到大米饭上桌,众人都惊呆了。
完全没想到居然还有大米饭。
第一天开工的时候弄了白面,最后一天居然弄了大米饭,这个陈知青真是大气。
全部饭菜和碗筷都提前摆好后。
陈子轩好不容易能歇一会,看着这些饭菜,要是可以配点小啤酒该多好。
看着一点点开垦好的自留地。
他现在心里也挺满足了。
“各位大哥和大叔,都辛苦了!”
“大家先吃晚饭,剩下的吃完饭再干也不迟,要不然这饭菜冷了可就不好吃了。”
大伙听话的过来坐在桌上。
一个个的都有些紧张起来。
包括帮忙的知青们,特别是李牧,他也没想到搭个手还可以吃上这么好的菜。
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这一次可是个白白净净的小伙子。
他心里不由有些诧异,怎么最近一个个的都吃上没人要的猪血了?
“还有,刚杀的猪,血还是热的,肉倒是没什么好猪肉,都是些猪下水和骨头了。”
大叔端出来了一大桶猪血,陈子轩看过去,鲜红色的,都还没完全凝固,果然新鲜。
“大叔,再给我来一点粉肠,猪肝,猪大肠,猪肚,还要一条筒骨,看看多少钱。”
陈子轩空间小庄园里面刚好还有一些挂面,到时候自己煮个猪杂面吃,多香。
这些猪下水也都没什么人吃,因为太脏了,大家都弄不干净,还浪费调料。
很少会有人买,除了是想要开荤吃点油水,卖的特便宜,这么多猪下水有三斤。
算起来也才九毛钱,不到一块钱,再加上这条大筒骨,刚刚好一块钱而已。
“小伙子,刚好一块钱,这猪血不收你钱了,你自己有东西装吗?”
陈子轩拿出来竹筐。
将猪下水这些全部放在里面,幸好里面铺了一个塑料袋,要不然就庞臭了。
“大叔,猪血就倒这个桶吧!。”
他从空间里面有拿出一个小桶,浇水那个,刚刚好装了满满的一桶。
给了钱直接就离开回去了。
调料配菜那些,反正知青点还有,知青点没有的配菜,他空间小庄园里面也还有。
回去后,先将这些猪下水拿到院子外清洗,他有些期待辣椒爆炒这些了。
这个很下饭,就大米饭,香得很。
今天是最后一天。
差不多能完工了,得请人吃顿好的。
从空间里拿出一些以前奶奶放久了的大米,看起来有些发黄,有一点霉味了。
陈子轩也是前不久,翻东西喂小鸡的时候才发现的,但是太大粒了,小鸡吃起来有些费劲,还要磨碎一点,他嫌麻烦就懒得弄。
装了一斤出来,仔细的搓洗。
必须彻底清洗掉这一股霉味,毕竟都是要吃进肚子里的,肯定想要好吃一点。
洗了不下五遍,那一股霉味洗的七七八八,闻起来没有那么难闻了。
清洗干净放在边上。
时间还早,就是那些猪下水有点难以清洗,那个味道,真的是酸爽。
“对了,奶奶教过我的,可以用草木灰清洗,用面粉也太浪费了。”
以前在现代的时候,他一般都是奢侈的用面粉或者淀粉清洗这些的。
毕竟又不值几个钱。
现在他舍不得了,这都是钱啊!
从灶坑里挖了一勺子的草木灰,直接就倒在这一盆猪下水里面。
筒骨就一整条放在锅里炖上,里面的肉陈子轩都剔出来了,打算用肉沫再炒个菜。
这些猪下水里面,最难清洗的就是猪大肠和猪肚了,其它的就简单多了。
洗了差不多一个小时才全部弄干净,他感觉整个人都有怪味了,特别难闻。
将猪大肠焯过水后,放在砂锅里面。
倒点花生油,酱油,老抽,添一小块冰糖,再放一整个八角,还有桂皮。
陈子轩打算卤两条猪大肠,另外一条里面有比较多油的就拿来爆炒辣椒。
猪肚也是炒,不过并不打算炒辣椒,他怕有人不能吃辣的,打算拿来炒芹菜,因为刚好院里还有一小行芹菜,要是有香菜更好。
都不知道有多馋香菜了,陈子轩是那种连吃火锅都可以吃一把香菜的人。
粉肠和猪肝切一半出来放进空间里。
另外一半就全部切了放在汤里,这样子汤里还有点东西吃,看起来不会只有一锅水。
空间里面还有一包枸杞和红枣,放些进去,药材筒骨汤,不知道多好喝。
将要炒的配菜和配料全部准备齐全,然后大米蒸上,就等他们下工回来了。
他的这块地已经弄的整整齐齐了,连四周都已经围起来,看起来像小农场一样。
以后是想种什么就可以种什么。
“咦?!闻闻,我今天怎么闻到了一股肉香,今天谁家煮肉吃了吗?好香啊!”
都还没开炒,就在炖筒骨汤。
可是香味已经不知道飘到哪里去了,下工回来的村民们闻着更加饥饿了。
本来就没吃饭,还闻到肉香。
一个个馋的都直吞口水。
“快快快,大伙儿赶紧回去,看看是不是今天陈知青做什么好吃的了。”
帮忙干活的村民们路上一阵起哄,走过去知青点的步伐都加快了许多。
越走近越闻到肉香,越激动起来。
难不成真的是陈知青为了招待我们,今天特意去镇上买了肉回来吗?
“陈知青,我们回来了,先去干活,看看能不能在明天之前干好,你先做饭,不用管我们了,肯定干的好好的,马上让你住进来。”
就冲着这顿珍贵难得的肉。
他们都自觉的要干的漂漂亮亮的。
陈子轩挥着锅铲笑笑,他要的就是这效果,这么多东西也才一块钱,算很值了。
全部下锅爆炒,一共炒了两盘。
再加一盘小白菜,还有一锅汤,汤里都是肉那些,看的过来帮忙的李杰直吞口水。
“子轩,你这手艺也太好了,就自己一个人主厨了那么多菜,这色相也很好啊!”
将猪大肠全部切好,放在盘子里面。
又舀了一勺子的卤汤浇在上面,更加入味,洒点葱花上去,看起来诱人极了。
趁现在没人,一旁的李杰忍不住直接上手,拿了一小块卤猪大肠吃了起来。
“喔!太好吃了,我还是第一次吃到这么好吃的猪大肠,还是这种做法才好。”
陈子轩笑了笑,没有说话。
等时间过得差不多了。
陈子轩将菜全部都端出去,看的来帮工的村民们一个个都是直流口水。
都已经开始在心里盘算着等等先吃什么好,直到大米饭上桌,众人都惊呆了。
完全没想到居然还有大米饭。
第一天开工的时候弄了白面,最后一天居然弄了大米饭,这个陈知青真是大气。
全部饭菜和碗筷都提前摆好后。
陈子轩好不容易能歇一会,看着这些饭菜,要是可以配点小啤酒该多好。
看着一点点开垦好的自留地。
他现在心里也挺满足了。
“各位大哥和大叔,都辛苦了!”
“大家先吃晚饭,剩下的吃完饭再干也不迟,要不然这饭菜冷了可就不好吃了。”
大伙听话的过来坐在桌上。
一个个的都有些紧张起来。
包括帮忙的知青们,特别是李牧,他也没想到搭个手还可以吃上这么好的菜。
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