第130章 怎么,是我不配吃吗?
第130章怎么,是我不配吃吗?
江都距离姑苏很近,并且从不认为自己会比‘半夜钟声到客船的’古城姑苏差了多少。
所以那些赚的盆满钵满的盐商巨贾不仅在美食方面,就算在宅院上也是绝对不能落后于姑苏的。
绿柳人家就是这样一座仿姑苏园林的古建,背靠着著名的瘦西湖,倒是有几分闹中取静的意思。
周州他们走下别克商务车,便看到了眼前的青墙碧瓦,向内打开的两扇朱漆大门外还趴着两只栩栩如生的石狮子。
古色古香,不愧是百年老店,这气派就不是普通饭店能比的。
还不到11点,门外的小型停车场上已经停满了各类汽车。
客人们有说有笑的经过穿着一身苏绣旗袍、丝袜大长腿的美女服务员身边,总是能够得到一声甜甜的问候,‘相公,里面高请哟.’
那声音甜的都不像话了,美色当前,客人们还能不食欲大开吗?
两名男子已经早早的等在门前,居然都是一身唐装打扮,一个细长脸,文质彬彬。一个身上充满了烟火气,不用看就知道是个厨子。
两人的目光从周州等人身上扫过,细长脸立刻笑道:“崔大厨、吴老、顾老、常老、周评委,欢迎光临啊,有各位评审光临,绿柳人家可真是蓬荜生辉。”
“厉害啊?”
崔正山指着他笑道:“郑老板,你可真是消息灵通,敢情是把我们这一些人的底细都摸清楚了?”
细长脸的郑老板连忙笑道:“哪里哪里,崔大厨,你就不说了,是咱淮扬菜的一代名厨,各位评委更都是鼎鼎大名的美食界专家。我们这小小的绿柳人家真是压力山大啊,提前做些准备也是有的。”
崔正山笑道:“少来这套,我是名厨,难道你身边的这位赵大厨就不是了?
伱也不用恭维我,我今天就是代表淮扬菜系参与评审,以示公平而已,真正能做出最后决定的可是这几位专家。
老赵啊.还不请各位专家进去?”
那位浑身烟火气的赵大厨闻言一笑,做了个请的姿势:“各位专家老师,请随我来.”
后厨有后厨的规矩,遇到专业美食家上门主厨是一定要出门迎接的,除非是事先不知道对方的身份。而且到了这里,后面就没有老板的什么事了。
赵大厨一路带着周州等人走进店中,穿过绘了四面和风的影壁墙,绕过前面用来招待普通客人的大厅和雅间,一直走到绿柳人家的后园中。
平日不对外服务的后园果然如绿柳人家的名字一样,四外绿柳依依,包裹着一片澄澈的池塘,池塘南面有一座临水雅亭,这个八角凉亭的几面没有墙壁,却都竖起了碧色轻纱,还留了一个正门。
门前站了两个古时仕女装扮的漂亮小姐姐,两个美女都是体型纤细,一张瘦伶伶的瓜子脸,身子轻盈的好像随时都能做掌上舞,宛然就是传说中的扬州瘦马一样。
吴九蛇看看两个仕女小姐姐,忽然冷笑了一声:“呵呵.可真是景美人更美啊?
不过日三餐的星级评定可是要考虑菜品价格的,你们绿柳人家搞得如此奢华,这菜价怕是便宜不了吧?”
见到美人还能如此煞风景的估计也就是老吴了,不过老吴话说的虽然不怎么中听,却正是日三餐星级评定的标准之一。
日三餐的评定标准中,除了要排除中餐西做的歪风邪气、对华夏美食有更客观的评价外,同时也要拒米其林的奢侈路线。
几根菠菜加点奶油就卖出几百元天价的事情是绝对不允许发生的。
绿柳人家是淮扬菜系的百年老店,又是古式园林建筑,风景美人都是一流的标准,如果论星级真的不亚于一般的五星级酒店。
所以这里的菜价肯定不能像普通的家常菜馆一样,按照日三餐三级星牌的标准,定的菜价可以是普通淮扬菜馆的三到五倍。如果超过这个价格区间,周州他们也不用品鉴了,可以直接从价格上否掉绿柳人家。
郑老板闻言笑了笑,示意一位侍女小姐姐送上菜单。
这菜单倒是非常的别致,扇面型的菜单上正反两面共写了十六道菜,都是淮扬系的代表菜品。
“各位评审,你们看到的菜价就是绿柳人家对外的菜价了。
请放心吧,绿柳人家可是百年老店,在考虑经济效益的同时,也不会坏了自己的名声。这些菜价比一般的淮扬菜馆仅仅只是高出了三四倍而已,但是我们能保证用的都是真材实料。
而且这里的菜都是能够代表淮扬菜系的顶级厨艺。”
说着郑文白笑着看了眼赵大厨和崔正山。两位淮扬名厨彼此看看,笑得可都有些不自然
周州等人看的肚里暗笑,前面说的再怎么客气,当两位淮扬名厨相遇的时候,总是难免要蹭出一些火花来啊?
就连最挑剔的吴九舌也没从菜价上找出什么毛病,众位评审自然也是对菜价表示满意,落座后,两位侍女小姐姐在亭中点起熏香,又在每人面前斟上一杯雨前清茶,轻轻施了个古礼就俏笑着退下了。
回头这两位美女是要负责上菜的,这叫做红袖添香。
赵大厨看看崔正山笑道:“崔师傅也是我们淮扬菜系的人,到了这里你也算是半个主人了,可不能拆我的台,所以您就不要点菜了,还是请各位评审来点吧。”
崔正山笑了笑,倒是也没有坚持。
他和赵大厨都是在淮扬菜系的名厨,彼此知根知底,要是让他来点,赵大厨可就难做了。
顾知味和常建国都是初级品鉴团的专家,有周州和吴九舌这两个高级专家在座,自然也不好意思点菜。周州又比较年轻,这菜单转来转去,自然就落到了吴九舌的手上。
“吴老,既然这样就请您点菜吧”
郑老板和赵大厨想起吴九舌的毒名,心中多少还是有些紧张。
“嗯,既然是淮扬菜,葵花大斩肉是不可少的,白袍虾仁和松鼠鳜鱼也不算为难你们吧?
再来一道开洋蒲菜.”
“吴老可真是名不虚传啊,点的这几道菜道道见功夫,道道都是淮扬精品,我这就去准备。”
赵大厨笑着连连点头,就要走上来接过菜单。
淮扬菜当然不止十六道,这扇面菜单上的十六道菜都是他精心挑选出来的看家菜,既能代表淮扬菜中的精品,又能充分展示他的手艺。
吴九舌毒名好大,却没想到竟然如此的配合,竟然没有刁难他,看来也不能信那些传说,人家吴老分明就是位厚道的老前辈啊?
“慢着,我们可是来了五个人呢,就这几道菜怎么够吃?”
吴九舌斜着眼睛看了看他,嘿嘿一笑道:“小赵啊,为什么你这扇面上没有文思豆腐和三套鸭呀?
怎么,是我姓吴的不配吃啊,还是这些个评审都不配吃啊,嗯?”
“这”
赵大厨顿时心里一沉。
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江都距离姑苏很近,并且从不认为自己会比‘半夜钟声到客船的’古城姑苏差了多少。
所以那些赚的盆满钵满的盐商巨贾不仅在美食方面,就算在宅院上也是绝对不能落后于姑苏的。
绿柳人家就是这样一座仿姑苏园林的古建,背靠着著名的瘦西湖,倒是有几分闹中取静的意思。
周州他们走下别克商务车,便看到了眼前的青墙碧瓦,向内打开的两扇朱漆大门外还趴着两只栩栩如生的石狮子。
古色古香,不愧是百年老店,这气派就不是普通饭店能比的。
还不到11点,门外的小型停车场上已经停满了各类汽车。
客人们有说有笑的经过穿着一身苏绣旗袍、丝袜大长腿的美女服务员身边,总是能够得到一声甜甜的问候,‘相公,里面高请哟.’
那声音甜的都不像话了,美色当前,客人们还能不食欲大开吗?
两名男子已经早早的等在门前,居然都是一身唐装打扮,一个细长脸,文质彬彬。一个身上充满了烟火气,不用看就知道是个厨子。
两人的目光从周州等人身上扫过,细长脸立刻笑道:“崔大厨、吴老、顾老、常老、周评委,欢迎光临啊,有各位评审光临,绿柳人家可真是蓬荜生辉。”
“厉害啊?”
崔正山指着他笑道:“郑老板,你可真是消息灵通,敢情是把我们这一些人的底细都摸清楚了?”
细长脸的郑老板连忙笑道:“哪里哪里,崔大厨,你就不说了,是咱淮扬菜的一代名厨,各位评委更都是鼎鼎大名的美食界专家。我们这小小的绿柳人家真是压力山大啊,提前做些准备也是有的。”
崔正山笑道:“少来这套,我是名厨,难道你身边的这位赵大厨就不是了?
伱也不用恭维我,我今天就是代表淮扬菜系参与评审,以示公平而已,真正能做出最后决定的可是这几位专家。
老赵啊.还不请各位专家进去?”
那位浑身烟火气的赵大厨闻言一笑,做了个请的姿势:“各位专家老师,请随我来.”
后厨有后厨的规矩,遇到专业美食家上门主厨是一定要出门迎接的,除非是事先不知道对方的身份。而且到了这里,后面就没有老板的什么事了。
赵大厨一路带着周州等人走进店中,穿过绘了四面和风的影壁墙,绕过前面用来招待普通客人的大厅和雅间,一直走到绿柳人家的后园中。
平日不对外服务的后园果然如绿柳人家的名字一样,四外绿柳依依,包裹着一片澄澈的池塘,池塘南面有一座临水雅亭,这个八角凉亭的几面没有墙壁,却都竖起了碧色轻纱,还留了一个正门。
门前站了两个古时仕女装扮的漂亮小姐姐,两个美女都是体型纤细,一张瘦伶伶的瓜子脸,身子轻盈的好像随时都能做掌上舞,宛然就是传说中的扬州瘦马一样。
吴九蛇看看两个仕女小姐姐,忽然冷笑了一声:“呵呵.可真是景美人更美啊?
不过日三餐的星级评定可是要考虑菜品价格的,你们绿柳人家搞得如此奢华,这菜价怕是便宜不了吧?”
见到美人还能如此煞风景的估计也就是老吴了,不过老吴话说的虽然不怎么中听,却正是日三餐星级评定的标准之一。
日三餐的评定标准中,除了要排除中餐西做的歪风邪气、对华夏美食有更客观的评价外,同时也要拒米其林的奢侈路线。
几根菠菜加点奶油就卖出几百元天价的事情是绝对不允许发生的。
绿柳人家是淮扬菜系的百年老店,又是古式园林建筑,风景美人都是一流的标准,如果论星级真的不亚于一般的五星级酒店。
所以这里的菜价肯定不能像普通的家常菜馆一样,按照日三餐三级星牌的标准,定的菜价可以是普通淮扬菜馆的三到五倍。如果超过这个价格区间,周州他们也不用品鉴了,可以直接从价格上否掉绿柳人家。
郑老板闻言笑了笑,示意一位侍女小姐姐送上菜单。
这菜单倒是非常的别致,扇面型的菜单上正反两面共写了十六道菜,都是淮扬系的代表菜品。
“各位评审,你们看到的菜价就是绿柳人家对外的菜价了。
请放心吧,绿柳人家可是百年老店,在考虑经济效益的同时,也不会坏了自己的名声。这些菜价比一般的淮扬菜馆仅仅只是高出了三四倍而已,但是我们能保证用的都是真材实料。
而且这里的菜都是能够代表淮扬菜系的顶级厨艺。”
说着郑文白笑着看了眼赵大厨和崔正山。两位淮扬名厨彼此看看,笑得可都有些不自然
周州等人看的肚里暗笑,前面说的再怎么客气,当两位淮扬名厨相遇的时候,总是难免要蹭出一些火花来啊?
就连最挑剔的吴九舌也没从菜价上找出什么毛病,众位评审自然也是对菜价表示满意,落座后,两位侍女小姐姐在亭中点起熏香,又在每人面前斟上一杯雨前清茶,轻轻施了个古礼就俏笑着退下了。
回头这两位美女是要负责上菜的,这叫做红袖添香。
赵大厨看看崔正山笑道:“崔师傅也是我们淮扬菜系的人,到了这里你也算是半个主人了,可不能拆我的台,所以您就不要点菜了,还是请各位评审来点吧。”
崔正山笑了笑,倒是也没有坚持。
他和赵大厨都是在淮扬菜系的名厨,彼此知根知底,要是让他来点,赵大厨可就难做了。
顾知味和常建国都是初级品鉴团的专家,有周州和吴九舌这两个高级专家在座,自然也不好意思点菜。周州又比较年轻,这菜单转来转去,自然就落到了吴九舌的手上。
“吴老,既然这样就请您点菜吧”
郑老板和赵大厨想起吴九舌的毒名,心中多少还是有些紧张。
“嗯,既然是淮扬菜,葵花大斩肉是不可少的,白袍虾仁和松鼠鳜鱼也不算为难你们吧?
再来一道开洋蒲菜.”
“吴老可真是名不虚传啊,点的这几道菜道道见功夫,道道都是淮扬精品,我这就去准备。”
赵大厨笑着连连点头,就要走上来接过菜单。
淮扬菜当然不止十六道,这扇面菜单上的十六道菜都是他精心挑选出来的看家菜,既能代表淮扬菜中的精品,又能充分展示他的手艺。
吴九舌毒名好大,却没想到竟然如此的配合,竟然没有刁难他,看来也不能信那些传说,人家吴老分明就是位厚道的老前辈啊?
“慢着,我们可是来了五个人呢,就这几道菜怎么够吃?”
吴九舌斜着眼睛看了看他,嘿嘿一笑道:“小赵啊,为什么你这扇面上没有文思豆腐和三套鸭呀?
怎么,是我姓吴的不配吃啊,还是这些个评审都不配吃啊,嗯?”
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