第92章 给谁做的‘满园春色’?(求月票,求
第92章给谁做的‘满园春色’?(求月票,求推荐票)
每个厨师,都有自己烹饪的小技巧。
尽最大的努力呈现食材本身的鲜美的同时,赋予属于它独一无二的灵魂。
看着眼前的片好的帕尔玛火腿,张文涛突然有了别样的想法。他走去了冷库,拿来了一块全新的奶酪,哥瑞那.帕达诺奶酪。
这款硬质奶酪来自意大利北部的平原,味道温和又带有香味,因为带有颗粒状的纹理,所以被当地人称为‘garana’。
早在文艺复兴时期,这款奶来就是意大利当地王宫贵族举办宴会上的一种奖品。从外观上看,很像经常使用的帕玛森奶酪,但两者的味道却不一样。
“哎,果然,好友来了有款待。”
石天冬看到张文涛突然拿了一款奶酪过来,就知道他要做一道新的头盘出来。
奶酪切成长行三角块,破碎,倒入加热的锅中,用喷雾器喷洒一些水在上面,等它融化后,关火冷却定型。
然后放在烤制麦芬的模具中,用玻璃杯底部压牢,做成杯状。
从储物柜中取出昨晚没用完的土豆泥,装进带有裱花嘴的裱花袋,像给蛋糕裱花一样将细腻的土豆泥挤进已经冷却成形的奶酪杯中,中间留有一个孔洞,倒入一些意大利的葡萄酒醋,再用裱花袋里的土豆泥盖好。
用镊子放上西芹叶子,将之前便好的帕尔玛火腿卷成卷,呈现出玫瑰花开的样子样子后。
小心的用手将制作好的帕尔玛火腿.蔷薇.哥瑞纳帕达诺奶酪杯排放到木盘上,然后在放上一些其他颜色的水果加以点缀。
就算制作完成了。
”你这个做的可以,让我突然想起了一个名字。”
石天冬走到张文涛身边,笑呵呵的说道:
“就叫它‘满园春色’怎么样?”
张文涛白了一眼对方,“呵呵”一笑说道:“做你的甜品去吧。”
然后,他也没有按出餐的铃铛,而是亲自端起两个木盘,走出了厨房。
“呵呵我,我还呵呵你呢。”石天冬不屑的吐槽了一句,然后走回了甜品区,看其他厨师忍着笑意,他不爽的说道:“都没得干了是么?赶紧干活去。”
…
餐厅里的顾客有的已经在聊天等待的甜点,有的则还在慢慢的品味主食。
突然从厨房里出来了一个厨师,端着盘子从他们身边路过,精美的菜式自然吸引到了一些人的目光,引起了一些人的注意和讨论。
“那个菜是什么,看起来好好看。”
“奇怪,今天的菜单上没有出现这个菜啊,好像是特意做出来的吧。”
“我也想吃啊,你看上面的火腿,看起来好像荔枝玫瑰。”
“这个就是做菜的厨师么?好像第一次见诶。这里要是开方式厨房就好了。”
“他看起来.”
“哟,亲自端盘子啊。”孙小薇在张文涛出来的第一时间,就走了过来,此刻,她突然意识到嫉妒是什么感觉了。
看来那个叫许红豆的女人,是特殊的存在。
“这个是什么菜?”
“满园春色。”张文涛言简意赅的说道。
孙小薇咧嘴吐槽道:“俗气的名字。”
大麦跟许红豆俩人坐的位置,刚好对着厨房,见张文涛出来,俩人不由自主的露出了笑容,心里也多了一份对食物的期待。
“老张,你这可太偏心了。”
张文涛刚走到餐桌前,把‘满园春色’摆在大麦跟许红豆面前,胡有鱼看到后,心里先是“我去”了一下,然后就忍不住的把心里话说出了口。
“嗯,确实没法比。”马爷看到这样精致的摆盘,跟上面别具风情的料理也发出了感慨。
大麦看到眼前的菜,笑道:“谢谢啊,文涛哥。”
“很漂亮,这个菜叫什么呀。”许红豆的眼神也被它吸引住了,露出了咂舌的样子。
“额…满园春色。其实就是奶酪杯,你们先吃吧。”张文涛说完,冲四人点点头,临走前解释了一句:“没想到你们中午过来,先尝尝吧,我去厨房接着忙了,别忘了给提提意见。”
他转身刚走,胡有鱼的声音就从耳后传来:“大麦妹妹,红豆,给我也来一个尝尝呗。早知道我就跟你们一起来了,都是马爷非要拉着我先过来。”
“什么叫我拉你,是人家大麦嫌你聒噪”。
“没有没有,现在不嫌弃了。”
“你先别动,让我拍个照。”许红豆不悦道。
很快,他们这桌的四个人,就在邻桌羡慕的目光中,开始品尝起这道特殊含义的头盘。
当然,不久后这道菜也会出现在菜单上。
午餐结束后,餐厅开始休息。
马爷还有事情要回去找谢之遥沟通,胡有鱼吃完也去了酒吧。
本来大麦跟许红豆俩人都想帮忙收拾一下,但孙小薇怎么可能会同意让客人动手帮忙,从前面给她俩拿了两杯饮料后,就先跟张文涛他们一起去吃饭了。
忙碌了一中午的厨师跟服务员,都饿坏了。
相对于客人的精美菜品,他们的就显得普通了很多,但味道还是很好的。
……
吃完午饭后,张文涛、石天冬、孙小薇三人就来到大麦跟许红豆身边。
俩人有点慵懒的坐在椅子上,感受着午后的阳灿烂光,还在为刚才的美食互相交流。
见到三人之后赶紧起身想要表达一下谢意,就被孙小薇拦住。
“你们是文涛的朋友,也是我的朋友。哪里能让朋友第一次来掏钱的。”
张文涛没有任何表示,拿着自己的干姜水,把椅子一拉,找了个舒适的姿势一屁股就坐了下来,说道:
“大麦,你跟孙总好好聊吧,她你也认识,软文推广的事情是她负责的。”
“嗯,但这个其实我也不是很懂。”大麦声音有点低。
“那大麦你这话就太谦虚了,再怎么说你也比我们强不是。”石天冬坐下的同时,笑着说道。
他对大麦的印象很深,总是讪讪的,说话起来也有些不自信。
“嗯,对,你是没什么文化,满园春色这名字是有点俗哈。”
张文涛一点不留情面给对方。
孙小薇听到后“噗嗤”一声笑了出来,原来这个名字是石天冬给起的。
而在他们的交流中,许红豆格外的保持着安静。
张文涛在她的印象中,很少会出现这种开玩笑的情况。好像对方从来也没有过跟自己开玩笑,重新认识以后,虽然不再甩脸色给自己看。但少的那份亲切感,却很明显。
而让许红豆感觉更为明显的,是他虽然在小院里也烹饪过食物。
但给人的感觉与这里相比,完全的不一想。他好像融入到这个环境中,举手投足间都散发着随意且自信。
就好像,看起来的感觉,让人有一种说不出来的…
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每个厨师,都有自己烹饪的小技巧。
尽最大的努力呈现食材本身的鲜美的同时,赋予属于它独一无二的灵魂。
看着眼前的片好的帕尔玛火腿,张文涛突然有了别样的想法。他走去了冷库,拿来了一块全新的奶酪,哥瑞那.帕达诺奶酪。
这款硬质奶酪来自意大利北部的平原,味道温和又带有香味,因为带有颗粒状的纹理,所以被当地人称为‘garana’。
早在文艺复兴时期,这款奶来就是意大利当地王宫贵族举办宴会上的一种奖品。从外观上看,很像经常使用的帕玛森奶酪,但两者的味道却不一样。
“哎,果然,好友来了有款待。”
石天冬看到张文涛突然拿了一款奶酪过来,就知道他要做一道新的头盘出来。
奶酪切成长行三角块,破碎,倒入加热的锅中,用喷雾器喷洒一些水在上面,等它融化后,关火冷却定型。
然后放在烤制麦芬的模具中,用玻璃杯底部压牢,做成杯状。
从储物柜中取出昨晚没用完的土豆泥,装进带有裱花嘴的裱花袋,像给蛋糕裱花一样将细腻的土豆泥挤进已经冷却成形的奶酪杯中,中间留有一个孔洞,倒入一些意大利的葡萄酒醋,再用裱花袋里的土豆泥盖好。
用镊子放上西芹叶子,将之前便好的帕尔玛火腿卷成卷,呈现出玫瑰花开的样子样子后。
小心的用手将制作好的帕尔玛火腿.蔷薇.哥瑞纳帕达诺奶酪杯排放到木盘上,然后在放上一些其他颜色的水果加以点缀。
就算制作完成了。
”你这个做的可以,让我突然想起了一个名字。”
石天冬走到张文涛身边,笑呵呵的说道:
“就叫它‘满园春色’怎么样?”
张文涛白了一眼对方,“呵呵”一笑说道:“做你的甜品去吧。”
然后,他也没有按出餐的铃铛,而是亲自端起两个木盘,走出了厨房。
“呵呵我,我还呵呵你呢。”石天冬不屑的吐槽了一句,然后走回了甜品区,看其他厨师忍着笑意,他不爽的说道:“都没得干了是么?赶紧干活去。”
…
餐厅里的顾客有的已经在聊天等待的甜点,有的则还在慢慢的品味主食。
突然从厨房里出来了一个厨师,端着盘子从他们身边路过,精美的菜式自然吸引到了一些人的目光,引起了一些人的注意和讨论。
“那个菜是什么,看起来好好看。”
“奇怪,今天的菜单上没有出现这个菜啊,好像是特意做出来的吧。”
“我也想吃啊,你看上面的火腿,看起来好像荔枝玫瑰。”
“这个就是做菜的厨师么?好像第一次见诶。这里要是开方式厨房就好了。”
“他看起来.”
“哟,亲自端盘子啊。”孙小薇在张文涛出来的第一时间,就走了过来,此刻,她突然意识到嫉妒是什么感觉了。
看来那个叫许红豆的女人,是特殊的存在。
“这个是什么菜?”
“满园春色。”张文涛言简意赅的说道。
孙小薇咧嘴吐槽道:“俗气的名字。”
大麦跟许红豆俩人坐的位置,刚好对着厨房,见张文涛出来,俩人不由自主的露出了笑容,心里也多了一份对食物的期待。
“老张,你这可太偏心了。”
张文涛刚走到餐桌前,把‘满园春色’摆在大麦跟许红豆面前,胡有鱼看到后,心里先是“我去”了一下,然后就忍不住的把心里话说出了口。
“嗯,确实没法比。”马爷看到这样精致的摆盘,跟上面别具风情的料理也发出了感慨。
大麦看到眼前的菜,笑道:“谢谢啊,文涛哥。”
“很漂亮,这个菜叫什么呀。”许红豆的眼神也被它吸引住了,露出了咂舌的样子。
“额…满园春色。其实就是奶酪杯,你们先吃吧。”张文涛说完,冲四人点点头,临走前解释了一句:“没想到你们中午过来,先尝尝吧,我去厨房接着忙了,别忘了给提提意见。”
他转身刚走,胡有鱼的声音就从耳后传来:“大麦妹妹,红豆,给我也来一个尝尝呗。早知道我就跟你们一起来了,都是马爷非要拉着我先过来。”
“什么叫我拉你,是人家大麦嫌你聒噪”。
“没有没有,现在不嫌弃了。”
“你先别动,让我拍个照。”许红豆不悦道。
很快,他们这桌的四个人,就在邻桌羡慕的目光中,开始品尝起这道特殊含义的头盘。
当然,不久后这道菜也会出现在菜单上。
午餐结束后,餐厅开始休息。
马爷还有事情要回去找谢之遥沟通,胡有鱼吃完也去了酒吧。
本来大麦跟许红豆俩人都想帮忙收拾一下,但孙小薇怎么可能会同意让客人动手帮忙,从前面给她俩拿了两杯饮料后,就先跟张文涛他们一起去吃饭了。
忙碌了一中午的厨师跟服务员,都饿坏了。
相对于客人的精美菜品,他们的就显得普通了很多,但味道还是很好的。
……
吃完午饭后,张文涛、石天冬、孙小薇三人就来到大麦跟许红豆身边。
俩人有点慵懒的坐在椅子上,感受着午后的阳灿烂光,还在为刚才的美食互相交流。
见到三人之后赶紧起身想要表达一下谢意,就被孙小薇拦住。
“你们是文涛的朋友,也是我的朋友。哪里能让朋友第一次来掏钱的。”
张文涛没有任何表示,拿着自己的干姜水,把椅子一拉,找了个舒适的姿势一屁股就坐了下来,说道:
“大麦,你跟孙总好好聊吧,她你也认识,软文推广的事情是她负责的。”
“嗯,但这个其实我也不是很懂。”大麦声音有点低。
“那大麦你这话就太谦虚了,再怎么说你也比我们强不是。”石天冬坐下的同时,笑着说道。
他对大麦的印象很深,总是讪讪的,说话起来也有些不自信。
“嗯,对,你是没什么文化,满园春色这名字是有点俗哈。”
张文涛一点不留情面给对方。
孙小薇听到后“噗嗤”一声笑了出来,原来这个名字是石天冬给起的。
而在他们的交流中,许红豆格外的保持着安静。
张文涛在她的印象中,很少会出现这种开玩笑的情况。好像对方从来也没有过跟自己开玩笑,重新认识以后,虽然不再甩脸色给自己看。但少的那份亲切感,却很明显。
而让许红豆感觉更为明显的,是他虽然在小院里也烹饪过食物。
但给人的感觉与这里相比,完全的不一想。他好像融入到这个环境中,举手投足间都散发着随意且自信。
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